Menu from Ristorante Sale Rosa
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Menu highlights
Antipasti
SAUTÈ DI COZZE E VONGOLE
DELIZIE MARINE
Carpaccio di salmone, cocktail di gamberi,insalatina di polpo e patate e alici marinate
TARTARE DI SALMONE
TAGLIERE “AL SALE ROSA” (min. x 2 )
Tagliere con selezione di salumi, formaggi tipici italiani DOP e gnocco fritto
LA PARMIGIANA
Millefoglie di melanzane con pomodoro, mozzarella, parmigiano e basilico
Primi Piatti
SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI E BOTTARGA DI MUGGINE
RISOTTO AL NERO
Risotto carnaroli mantecato al nero di seppia, gamberi rossi e lime
TAGLIOLINI IN SALSA DI SCAMPI E GAMBERI
Tagliolini di pasta fresca con scampi, gamberi, pomodoro e granella di pistacchi
RISOTTO AL GAMBERO ROSSO
Risotto alla milanese con stracciatella e tartare di gambero rosso
PACCHERI ALLO SCORFANO
Paccheri con scorfano, pomodorini freschi, olive taggiasche e prezzemolo
Secondi Piatti
GRIGLIATA MISTA
Pesce e crostacei selezionati alla griglia
POLPO ARROSTO
Polpo morbido e arrostito con purea di patate, verdure saltate e olio alla menta
FILETTO ALLA GRIGLIA
Filetto di manzo alla griglia con funghi porcini oppure con pepe verde
AGNELLO AI FERRI
Agnello arrostito ai ferri servito con salsa di senape al miele oppure con aceto
COTOLETTA ALLA MILANESE
Cotoletta di vitello con osso, pomodorini e rucola
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