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Ecru

Centro storico · Vegetariano · 
Fantastico
5.6/6
5 Recensioni

Ecru

Si sta affermando da qualche tempo una tendenza collaterale al veganesimo: è la cucina crudista, una filosofia culinaria che utilizza solo prodotti biologici e mira a promuovere un’educazione alimentare alternativa. Écru, ristorante crudista che si trova in via Acciaioli a Roma (poco distante dal Vaticano), nasce dal sogno di Katia e Veronica di far conoscere i principi di questa cucina, cercando di avvicinare non solo chi è vegano o vegetariano ma anche i più scettici onnivori.

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Indirizzo

Ecru
Via acciaioli 9-11-13
Roma 00186

Orari di apertura

Al momento aperto - Chiuderà alle 20:00
Lunedì
10:00 - 20:00
Martedì
10:00 - 20:00
Mercoledì
10:00 - 20:00
Giovedì
10:00 - 22:00
Venerdì
10:00 - 22:00
Sabato
10:00 - 22:00
Domenica
11:00 - 20:00

Le scelte dello Chef

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Antipasti

Crema di mandorle e zucchine con crackers misti

€ 6.00

Patè di piselli con germogli, insalata e crackers

€ 12.00

Hummus di ceci germogliati con germogli, insalata e crackers

€ 12.00
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Primi Piatti

Zuppa di zucca del Guatemala con zenzero

€ 7.00

Spaghetti di zucchine con pesto crudo alla puttanesca

€ 8.00

Tagliatelle di zucca con crema di funghi porcini e pepe

€ 9.00
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Secondi Piatti

Tartare di avocado, ravanello e uvetta

€ 8.00

Tartare di zucchine e avocado

€ 8.00

Carpaccio di rapa rossa con mousse di crauti e rucola

€ 10.00
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Dolci

Brownies alla nocciola

€ 3.00

Mousse al cioccolato crudo e avocado

€ 5.00

Maggiori informazioni

Grezzo, naturale, non lavorato: écru significa proprio questo, una cucina senza cottura, che utilizza esclusivamente prodotti biologici e aderisce totalmente ai principi del crudismo. La cucina crudista non è conosciuta quanto il vegetarianesimo e il veganesimo ma sta rapidamente prendendo piede. Oramai sono tantissime le persone che aderiscono a questa vegan revolution e ovviamente tra queste persone ci sono anche dei ristoratori. Katia Montoneri e Veronica Rosafio hanno avviato la loro attività con l’obiettivo di avvicinare tante persone a questa filosofia culinaria, non solo a chi conosce già il veganesimo e il vegetarianesimo. Dopo aver appreso gran parte dei segreti della cucina crudista (si organizzano anche laboratori di cucina crudista e conferenze legate all'alimentazione naturale) dal guru romano Vito Cortese, Katia e Veronica hanno deciso di mettersi in proprio: è nato così Écru, che si trova in via Acciaioli, a pochi passi dal Vaticano e da Castel Sant’Angelo, con il chiaro intento di far conoscere al grande pubblico questa cucina così delicata eppure così intensa nei sapori. Proprio perché nulla viene cotto, da Écru l’attenzione a mantenere il gusto più autentico riveste un valore fondamentale: provate anche voi questa rivoluzione!

5 Recensioni su Ecru

"Eccellente"6/6
marinella f.2 anni fa · 1 recensione

davvero squisito!! saporito, delicato e ben presentato. Stiamo organizzando festa di compleanno per Lorenzo proprio da Ecru perchè vogliamo farlo conoscere ad amici e parenti scettici

"Buono"4/6
Sandra B.2 anni fa · 1 recensione

Cibo molto buono, non ci sono solo piatti crudisti ma per vegetariani celiaci, Il rapporto qualità prezzo è alto. Un menu innovativo ma è poco pubblicizzato ed è difficile da trovare online. Sicuramente da provare. the food is very good, there are not only raw food and vegetarian dishes but also for celiacs. The value for money is high. An innovative menu but little publicized and it is difficult to find online. Definitely worth trying.

"Eccellente"6/6
Luigi V.2 mesi fa · 1 recensione

Piacevole novità di salute e benessere nel centro di Roma, tra un mangiare sano e diverse proposte con possibilità di poter portare a casa tutto il cibo autoprodotto in questo punto di ristoro.

"Eccellente"6/6
Valeria T.9 mesi fa · 2 recensioni

Sorprendente! Un posticino accogliente e riservato, dove è possibile assaggiare delle ricette originali ideali per vengani e per chi apprezza la cucina naturale. Graditissima anche la gentilezza e il garbo del personale.

"Eccellente"6/6
Lucie S.2 anni fa · 1 recensione

We enjoyed a wonderful meal here. The food and staff were excellent. I look forward to going back next time I'm in Rome. Highly recommended!

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