Ecru

Si sta affermando da qualche tempo una tendenza collaterale al veganesimo: è la cucina crudista, una filosofia culinaria che utilizza solo prodotti biologici e mira a promuovere un’educazione alimentare alternativa. Écru, ristorante crudista che si trova in via Acciaioli a Roma (poco distante dal Vaticano), nasce dal sogno di Katia e Veronica di far conoscere i principi di questa cucina, cercando di avvicinare non solo chi è vegano o vegetariano ma anche i più scettici onnivori.

Orari di apertura

Oggi aperto - Aprirà alle 10:00
Lunedì
10:00 - 20:00
Martedì
10:00 - 20:00
Mercoledì
10:00 - 20:00
Giovedì
10:00 - 22:00
Venerdì
10:00 - 22:00
Sabato
10:00 - 22:00
Domenica
11:00 - 20:00

Indirizzo

Ecru
Via acciaioli 9-11-13
Roma 00186

Il meglio del Menu

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Antipasti

Crema di mandorle e zucchine con crackers misti

6,00 €

Patè di piselli con germogli, insalata e crackers

12,00 €

Hummus di ceci germogliati con germogli, insalata e crackers

12,00 €

Più informazioni su Ecru, Roma

Grezzo, naturale, non lavorato: écru significa proprio questo, una cucina senza cottura, che utilizza esclusivamente prodotti biologici e aderisce totalmente ai principi del crudismo. La cucina crudista non è conosciuta quanto il vegetarianesimo e il veganesimo ma sta rapidamente prendendo piede. Oramai sono tantissime le persone che aderiscono a questa vegan revolution e ovviamente tra queste persone ci sono anche dei ristoratori. Katia Montoneri e Veronica Rosafio hanno avviato la loro attività con l’obiettivo di avvicinare tante persone a questa filosofia culinaria, non solo a chi conosce già il veganesimo e il vegetarianesimo. Dopo aver appreso gran parte dei segreti della cucina crudista (si organizzano anche laboratori di cucina crudista e conferenze legate all'alimentazione naturale) dal guru romano Vito Cortese, Katia e Veronica hanno deciso di mettersi in proprio: è nato così Écru, che si trova in via Acciaioli, a pochi passi dal Vaticano e da Castel Sant’Angelo, con il chiaro intento di far conoscere al grande pubblico questa cucina così delicata eppure così intensa nei sapori. Proprio perché nulla viene cotto, da Écru l’attenzione a mantenere il gusto più autentico riveste un valore fondamentale: provate anche voi questa rivoluzione!

7 Recensioni su Ecru

Fantastico
5.7/6
7 Recensioni
Tempo d'attesa:Molto veloci
Rumore:Decisamente positivo
Cibo:Perfetto
Qualità/prezzo:Positivo
Atmosfera:Perfetta
Servizio-personale:Eccellente
"Eccellente"6/6
Silvia P.un mese fa · 9 recensioni

Great food and hospitality as usual. Highly recommended!! Clean restaurant, very kind staff and the food ... so good! I want to try all the menu every time I go there.

"Eccellente"6/6
Silvia P.un mese fa · 9 recensioni

I can’t wait to go back to Ecru and try other delicious dishes from their menu. I had a raw burger and a dessert ... both to die for! I highly recommend this place to anyone.

"Eccellente"6/6
Luigi V.8 mesi fa · 1 recensione

Piacevole novità di salute e benessere nel centro di Roma, tra un mangiare sano e diverse proposte con possibilità di poter portare a casa tutto il cibo autoprodotto in questo punto di ristoro.