Eit

Le serate romane di Eit sono contrassegnate dall’eleganza e dalla raffinatezza. Non solo per quanto riguarda la location, all'interno del'hotel REX: questo ristorante gourmet nel quartiere Esquilino, in via Torino, propone infatti una carta ricercata e ricca di sfumature, perfetta per chi cerca un ristorante romano diverso dal solito, che sappia interpretare in maniera originale i classici della cucina locale e al tempo stesso di proporre nuovi percorsi culinari: prenotate il vostro tavolo e godetevi un locale che ha fatto della cucina gourmet il proprio marchio di fabbrica!

Trovare un posto che proponga le tradizioni della cucina italiana servite in un contesto più raffinato di una semplice trattoria, delle volte, è arduo se abitate a Roma. Ma EIT di via Torino è una di quelle perle del mondo della ristorazione della capitale che invece riesce a offrire questo connubio. Inserito nella elegante atmosfera dell’hotel REX, nel cuore del quartiere Esquilino di Roma, EIT offre piatti in cui i protagonisti sono gli ingredienti di stagione, che infatti non rimangono mai sul menu per più di tre mesi.

In ogni menu di EIT troverete dolce, salato, amaro e acido che vengono accompagnati dal piccante, che esplode in tutta la bocca, e il sapore legato alle percezioni sensoriali, il grasso. L’estetica del gusto, ultimo sapore, è sviscerata perfettamente in ogni pietanza oltre che essere un leitmotiv che attraversa tutta la cucina, come anche l’arredamento del locale. Quindi ecco il quadro è completo: eit, come gli otto gusti che seguono le otto stagioni che attraverso otto ingredienti.