Menu di Entropia

Eccellente
5.0/6
5 Recensioni
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Menu Completo Entropia

Sfoglia il menu del ristorante proprio come se fossi da Entropia. Sbircia tutte le specialità offerte e i relativi prezzi prima di andare da Entropia. Cerchiamo di aggiornare regolarmente i menu per fornire informazioni il più accurate possibile, ma Quandoo non garantisce sui prezzi o sulla disponibilità dei piatti del menu di Entropia di seguito visualizzato.

Il meglio del Menu

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Antipasti

Crema di ciliegini e pane di Altopascio

con filetti di alici e cuor di Burrata di Andria
9,00 €

Filetto di branzino al vapore di timo

con brodo di miso e spuma di patate al limone
11,00 €

Gamberi rosa "crudi & cotti"

con fave, Baccellone della Famiglia Busti e sale al the verde
12,00 €
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Primi Piatti

Gnocchetti verdi

alle ortiche, scorfano rosso, datterini gialli e nero di seppia
13,00 €

Spaghettoni di Gragnano in carbonara di vongole

con scotennata garfagnina "Bellandi"
13,00 €

Carnaroli del delta del Po IGP

con spinaci, paprika affumicata e crudo di gamberi rossi siciliani
15,00 €
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Secondi Piatti

Involtini di triglia

con olive taggiasche e caprino, emulsione di pomodoro crudo, pesto e nocciole
15,00 €

Black Angus irlandese

con formaggio a latte crudo "Brica" del Caseificio Bertagni, patate novelle al miso e confettura di pesche al ginger
18,00 €

Tagliata di tonno in crosta croccante

con fagioli zolfini, curcuma e fondente di cipolla di tropea IGP
18,00 €
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Dolci

Roll Cake alla panna

con salsa al caffè espresso e crumble alla cannella
6,00 €

Millefoglie

con pasta sfoglia artigianale, fragole e crema chantilly
7,00 €

Sfera (al) fondente extra

con fonduta di cioccolato bianco e gelato artigianale al the verde "Matcha"
7,00 €
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