Gordo bistrot offre un’esperienza che va dalla colazione al dopo cena con l’ambizione di diffondere uno state of mind che metta al centro la qualità. Un’ampia varietà di caffè specialty; una selezione di vini, gin artigianali, home made cocktail e distillati per accompagnare i piatti dello chef; pizza in teglia e tonda gourmet con farine Molino Mariani, ottenute da grano 100% italiano coltivato da agricoltori marchigiani-romagnoli; brunch e cena in stile bistrot

Gordo Bistrot prende il nome dalla prima scimmietta partita per lo spazio, come lei vuole intraprendere e raccontare un entusiasmante viaggio verso un qualcosa che tutti vedono ma in pochi conoscono davvero. È un progetto che nasce da una vision condivisa che vuole valorizzare prodotti locali che sono, al tempo stesso, più ricercati e sostenibili rispetto a quelli commerciali. La mission consiste nell’utilizzo di sole materie prime selezionate a seguito di una meticolosa ricerca, con l’obiettivo di trovare produttori che rispettino alti standard qualitativi lungo tutto il processo di produzione.