Menù di Gusto Marigliano
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Il meglio del menu
Antipasti
Tartare di Scottona, aglio nero, bacche di Goji, pinoli tostati e ketchup oro
11,00€
Polpette di baccalà su crema di ceci e timo limonato
8,00€
Polpo scottato con peperoncini verdi di fiume, stracciata di bufala, anacardi e datterini confit
13,00€
Primi Piatti
Candele spezzate alla genovese
10,00€
Tubettoni fagioli cozze e limone
9,00€
Pasta e patate, cocassè di calamari, nota di basilico e stracciata di bufala
12,00€
Zuppetta di moscardini alla Luciana e crostini speziati
13,00€
Frittura di calamari con patate fresche e mayo al mojito
14,00€
Hamburger 250gr circa, misticanza, emulsione di peperone arrosto.
11,00€
Pizze
Popolana
Pomodoro pelato, provola, formaggio, pepe macinato fresco, olio EVO, basilico
6,50€
Spirito contadino
Fiordilatte di Agerola e misto di verdure di stagione
9,00€
Che invidia
Scarola liscia ripassata in padella, provola affumucata di Aversa, olive taggiasche, capperi di Salina, pomodorino giallo, acciughe di Cetara, formaggio, olio EVO
9,50€
Amarillo
Mozzarella di bufala, pomodoro giallo con infuso allo zafferano, piacentinu Ennese DOP, lardo di maialino nero, pomodorini al forno, olio EVO
12,00€
Desserts
Biscotto ghiacciato con Namelaka al caffè e coulis ai frutti rossi
5,50€
Mousse fondente 70%, arancia e croumble alla mandorla
5,50€
Tartalletta con crema a limone e coulis di fragola
5,50€
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