L'Haki, in italiano ambizione, nella cultura nipponica esprime un qualcosa latente che risiede in tutte le creature. Un qualcosa che incuriosisce, anima, crea e dà sapore alla vita. Ecco da dove deriva il nome di questo ristorante di Catania, immerso nel centro di questa città siciliana piena di storia. L’all you can eat di Haki Sushi Fusion viene offerto sotto forma di tavolo girevole (più comunemente chiamato kaiten) che serve “da solo” pietanza tipiche giapponesi.

Ma non pensate che per questo sia ripetitivo: ogni piatto che scorre vi sorprenderà per gusti e accostamenti nuovi. L’attenzione all'impiattamento e al servizio è estremamente curata, come quella riposta nell’arredamento. La simpatia del titolare e la cortesia del personale vi faranno venire voglia di tornare altre volte, anche perché il gusto della cucina è ottimo! Ma in piazza Duca di Genova non perdetevi la Ulysses ed l’Ephesto, birre rispettivamente bionda e la rossa che ben si accostano al pesce.