Il grill del Lovera

Il ristorante GRILL del LOVERA si trova all'interno dell'omonimo palazzo nobiliare nel centro storico della città di Cuneo, in zona pedonale. Le sale sono ampie e possono accogliere fino a 120 commensali, gli alti soffitti contribuiscono ad un'acustica quasi perfetta. La cucina trae spunto dal territorio, da prodotti a km0 come quelli provenienti dall'orto bio curato dal cuoco e dallo staff di cucina. Tutto quanto di buono e di gustoso si trova regolarmente in menù, che cambia secondo stagione ed anche più volte nella stessa stagione. Il fondamento è la tradizione ma non mancano spazi dedicati ad una leggera vena innovativa frutto di ponderati equilibri

Una particolare attenzione è dedicata alle carni, frutto della selezione della RistoMacelleria D'Ale e cotte nel forno Josper che conferisce quel particolare aroma da barbecue. Le carni sono frollate in vetrine 4.0 ed esposte nella zona del bar così da favorire la vista e la scelta. Una tappa d'obbligo per gli amanti della buona carne. Soprattutto durante la stagione estiva l'attenzione culinaria volge lo sguardo alla vicina Liguria e così trofie al pesto, pansoti in salsa di noce, cima alla genovese, cundijun e brandacuiun fanno capolino per deliziare il palato di chi magari vorrebbe essere al mare ma non può ancora lasciare la città. Non manca il pescato: branzini ed orate anche da fare al sale, ricciole, gamberi, scampi, aragoste ed astici.