Il Gusto e Il Tatto

Appagate tutti i sensi a Castelfiorentino: naturalmente la vista - perché il colpo d’occhio di cui potrete godere ha pochi rivali e non solo in Toscana -, l’udito - perché è davvero rara la quiete che si trova in questo angolo della Val d’Elsa, in via Orazio Bacci - e l’olfatto - con le pietanze della tradizione gastronomica toscana a stuzzicare il vostro appetito. A quel punto, non resterà che soddisfare i sensi che mancano all’appello, i più importanti, e cioè Il Gusto e il Tatto. Il nome scelto dai gestori di questo ristorante punta a trasmettere la missione che si sono prefissi in questo locale e cioè quello di trovare l’equilibrio giusto in modo che ogni senso trovi la sua dimensione. Secondo Olindo Guerrini, poeta che è conosciuto principalmente con lo pseudonimo di Lorenzo Stecchetti: il gusto e il tatto sono i sensi più indispensabili alla vita dell’individuo e della specie. Ne deriva un menu in cui l’eccellenza toscana è la principale protagonista ed è per essere coerenti con la filosofia di Guerrini che i gestori del ristorante Il Gusto e il tatto hanno selezionato solo prodotti di elevatissima qualità come l’olio extravergine d’oliva delle colline regellesi, i salumi del Casentino, i pecorini di Pienza e molti altri tesori da scoprire.