La Fojetta

Il cambio della gestione di un locale avviato e amato dai clienti, è un po’ come proporre il sequel di un film di successo: potrebbe non essere gradito dal pubblico, venir paragonato al primo e far scaturire nelle persone sentimenti nostalgici o frasi come “eh ma non c’è paragone”. Questo però, per fortuna, non accade sempre e, alcune volte, i sequel sono addirittura meglio dei film iniziali, così come certe gestioni non hanno nulla da invidiare a quelle precedenti, dimostrandosi all’altezza del testimone che gli è appena stato ceduto. Questo è il caso del ristorante La Fojetta di Ostia Antica: il locale, conosciuto e rinomato, ha cambiato i proprietari da poco tempo, continuando però ad offrire ricette della tradizione romana, rivisitate in chiave moderna. Dagli spaghetti acqua e farina, cacio pepe e tartufo, alla tagliata gorgonzola e noci, passando per la strapazzata di asparagi e tartufo, il ristorante La Fojetta sa come prendere per la gola i propri clienti. Dopo una gita al parco archeologico di Ostia Antica, dove potrete ammirare l’antichissima città romana, non c’è nulla di meglio che una cena al ristorante La Fojetta, in via di Castel Fusano, a due passi dal sito archeologico.