Menù di La Stanza del Gusto
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Il meglio del menu
Antipasti
Abbracciami Meglio
ins. caprese, ciambella di mozz. di bufala, acciughe, battuto di pom., olive, capperi e pom. giallo
Grantaciliere
selezione di formaggi al latte, crudo e salumi artigianali per 2 persone
Latte fresco
Tagliere di formaggi e latte fresco
Gattò delle due sicilie
gattò di patate con melanzane alla siciliana e fonduta di formaggi
O'roie e mare
bucatino di pasta fresca di nostra produzione con coccio
Ravioli di patate e genovesi di ventricelli
Secondi Piatti
Hamburger verde e farro
Hamburger di fave ceci e birra servito al farro
Tajine di agnello
spezzatino di agnello speziato, albicocche, uva sultanina e cous cous
Baccalà fritto e papaccelle
baccalò fritto in tempura
Maggiori info sul ristorante: La Stanza del Gusto
Il cielo di Napoli in una stanza: questo ristorante del centro storico (che si trova in via Santa Maria Di Costantinopoli) promette di farvi scoprire tutto il meglio dell’eccellenza napoletana. La Stanza del Gusto, grazie ad un cuoco mai stanco di inventare, è una garanzia di qualità e creatività. La cucina di questo locale napoletano punta a sorprendere, pur rimanendo fedele alle tradizioni locali: il cuoco - o kuoko, come preferisce Mario Avallone - sovrintende ogni aspetto della cucina e assicura per ogni piatto un rigore davvero unico.
Domande frequenti
La Stanza del Gusto Il ristorante dispone di parcheggio?
È possibile pagare con una carta di credito al ristorante La Stanza del Gusto?
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Mario Avallone, il cuoco della Stanza del Gusto, elegante ristorante che si trova a Napoli in via Santa Maria Di Costantinopoli, nel cuore del centro storico partenopeo, ha ben chiara qual è la missione di chi fa il suo mestiere: secondo Avallone il cuoco è un intermediario che attinge da ciò che la natura offre e che trasforma l’essere e il divenire in un sapore. Questo significa che il cuoco ha il dovere di prendere parte a tutti i processi che portano alla preparazione di un piatto, dalla selezione rigorosa degli ingredienti fino alla presentazione della pietanza.
Per dare più forza onomatopeica alla parola cuoco, Avallone scrive kuoko e ha creato questa figura del kuoko-mercante per rappresentare la propria professione: bisogna infatti sapere unire varie capacità (il saper creare, il sapere comunicare, il saper vendere) con un unico linguaggio che unisce la qualità e la passione. Insomma, la Stanza del Gusto è una missione prima filosofica e poi gastronomica. Scoprite tutte le diverse declinazioni del gusto in questo ristorante di Napoli: la Stanza del Gusto non teme rivali perché la sua formula basata su ricette napoletane e non è inimitabie.