L'Apulia

In via degli Umbri, a due passi dalla basilica di San Lorenzo, si sprigiona tutto il sapore della vera cucina pugliese da strada. Prima di aprire le porte del loro primo ristorante, i coniugi Coppola girovagavano infatti per le vie romane a bordo della loro ape rappresentando con orgoglio la cucina pugliese e oggi propongono a l’Apulia non solo piatti da gustare seduti comodamente a tavola, ma anche piccoli assaggi sfiziosi da mangiare al bancone per mantenere l’origine del cibo da strada. Il ristorante l’Apulia, non solo propone un’ottima cucina tradizionale, ma anche ricette rivisitate in chiave moderna come il classico riso con patate e cozze servito invece con le orecchiette le vongole veraci.