Menù di L'arte del borlengo
Il meglio del menu
Antipasti
Verdure pastellate
Patate fritte
Affettati misti
Primo del giorno
ogni gg diverso (es tortelloni alla contadina, tagliatelle al ragù fatte in casa, ravioli e cacio e pepe, etc)
Secondi Piatti
Borlengo
con farcitura tipica bolognese
Maggiori info sul ristorante: L'arte del borlengo
Borlenghi - Crescentine e tigelle accompagnate da affettati formaggi sottaceti , e menù del giorno
Domande frequenti
L'arte del borlengo Il ristorante dispone di parcheggio?
Sì, il ristorante L'arte del borlengo ha un Parcheggio su strada.
Nel ristorante L'arte del borlengo si mangia cucina Italiana?
Sì, nel ristorante L'arte del borlengo si mangia Italiana.
Vuoi prenotare un tavolo da L'arte del borlengo?
Il borlengo, o burlengo o zampanella è una specie di crepe molto sottile e croccante preparata a partire da un impasto liquido estremamente semplice. Il ripieno nel modenese è un battuto di lardo, rosmarino e aglio, oltre ad una spolverata di Parmigiano Reggiano mentre nel bolognese una manciata di salsiccia, pancetta, aglio, rosmarino e sempre una spolverata di Parmigiano Reggiano. si sereve molto caldo e ripiegato in quattro parti