Le Fanfaron

A Torino, in via Piave 5/D troviamo la trattoria bistrot Le Fanfaron. Ispirato ai bistrot francesi e ai giri in Francia compiuti dai due proprietari, da Parigi alla Provenza fino alla Corsica e la Bretagna. All’interno del Bistrot però non si trova sola la Francia ma il locale è un connubbio perfetto dei viaggio tra l’Italia e l’Europa, fino alle vecchie piole di Torino. La cucina è piemontese, ma anche Europea,l’ambiente è confortevole e rilassante. Il Bistrot Le Fanfaron è l’ideale per bere un bicchiere di buon vino stuzzicando il palato con piatti gustosi e di alta qualità.

Le Fanfaron Bistrot lo troviamo in via Piave 5/D a Torino. Aperto nel 2005 in via P. Amedeo si trasferisce nel Marzo 2013 nella nuova sede di via Piave. Il locale propone una cucina succulenta piemontese, occitana, savoiarda con deliziose torte e dolci casalinghi. Il nome del locale deriva da un brano dei Negress Vertes tratto dal disco “Zig Zague”, e dalla traduzione francese del film di Dino Risi “Il Sorpasso” che diviene “Le Fanfaron”. Il bistrot Fanfaron viene interpretato come una vecchia piola, dove poter bere un bicchiere di vino a buon prezzo, stuzzicando l’appetito con piatti tipici. La cucina del locale fonde la tradizione italiana con i sapori del mediterraneo, ricordando le tradizioni Savoiarde e Occitane. Da Le Fanfaron si possono trovare una delle pochissime racletterie di Torino, ed è specializzata anche in Fonduta, Bagna Caoda, Pierrade, Cacciagione, spezzatini, carni in umido Doba Cuneese e il Fujot Fol, invenzione della casa. Questo piatto è una crema di formaggio fondente contenuto nel Fujot, un contenitore in terracotta con caminetto e lumino per tenere in caldo la crema e dove si possono “inzuppare” i bocconcini di petto di pollo alla griglia e patate al forno.