L'Ulmet

Il ristorante L’ULMET si trova nel centro storico di Milano in via Olmetto, un’aristocratica viuzza da cui prende il nome, seppur in versione milanese. L’ingresso si trova però svoltando in via Disciplini. L’Ulmet è un’istituzione del borgo antico di Milano, avendo messo radici in questo elegante palazzina nel 1985. Quasi 30 di onorato successo, portato avanti dalla famiglia Mooney che ha fatto di questo posto una ragione di vita. Gli interni del ristorante sono eleganti al punto giusto. Travi al soffitto, camino scoppiettante, odore di legna bruciata, arredamento classico creano un’atmosfera calda e accogliente ma così garbata che non distoglie l’attenzione da quello che poi è il motivo per cui si entra in un ristorante: la cucina. Il motto dell’Ulmet è tradizione e innovazione. Qui si parte dalla saggezza delle tradizioni della cucina lombarda ma si strizza l’occhio alle nuove tecniche e agli abbinamenti provenienti da altre cucine. Lo chef Giovanni Mooney è uno che ci sa fare davvero. Vincitore del concorso Giallo Milano nel 2009 con un risotto da manuale sceglie personalmente ogni giorno i prodotti migliori presenti sul mercato, provenienti dalla campagna padana, in modo tale da potersi poi sbizzarrire con qualche ingrediente particolare. Un discorso a parte merita la cantina. Un tesoro formato da 230 tra le migliori etichette prodotte in Italia negli ultimi 15 anni riposa al di sotto di volte romantiche autentiche del 1400. Lasciatevi consigliare una di queste 3500 bottiglie da accompagnare alle vostre portate e potrete dire di aver vissuto un’esperienza unica.