Menu from Masaniello - Tradizioni Napoletane
Menu highlights
Antipasti
Toledo
mozzarella di bufala 125 gr, crudo di Parma, olive verdi, melone
Caracciolo
mozzarella di bufala 125 gr, bresaola, verdure grigliate, pomodorini
Montanare
pomodoro San Marzano, mozzarella, basilico e grana
Primi Piatti
Patate e provola
pasta con patate, provola, ciliegino, sedano, carote e cipolla
Genovese
pasta con carne di manzo, cipolla
Carbonara
pasta con uovo, guanciale croccante, pecorino
Chef's Recommendations
Pizza Totò
salsiccia, provola affumicata, friarelli
Pizza Merola
crema di zucca, fior di latte di agerola, salsiccia, cipolletta, olive nere
Pizza Vomero
crema di pistacchio, funghi porcini, patate al forno, pomodorini confit, prosciutto crudo
Pizza
Tonnara
pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola, tonno, olive nere, cipolletta, olio EVO
Primavera
panna, fior di latte di Agerola,prosciutto cotto, mais, basilico, olio EVO
Parmigiana
pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola, melanzane fritte, prosciutto cotto, uovo, scaglie di parmigiano
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