Menu from Officina Alimentare
Menu highlights
Antipasti
Supplì radicchio e gorgonzola
Riso, radicchio, mozzarella, gorgonzola
Chips con crema cacio e pepe
Patate, pecorino e pepe
Tagliere Frascatano x 2 persone
Porchetta,salame al tartufo, coppiette, salsiccette, lonza, formaggio caprino, burratina, bufala, olive e focaccia
Mains
Mezze maniche alla carbonara
Guanciale, uova, pecorino romano, pepe
Spaghettoni con le vongole
Vongole, prezzemolo
Spaghettoni all'amatriciana
Guanciale, pomodoro, pecorino romano, pepe
Polpette al sugo
Manzo, parmigiano, pane, uovo, pomodoro
Tagliata di sovracoscia di pollo speziata
Pollo, pane, spezie con contorno di patate o cicoria
Tentacolo arrostito con patate agrumate
Polpo, prezzemolo, patate, limone
Pizza
Pinsa Boscaiola
Mozzarella, salsiccia e funghi champignon
Pinsa Cacio e pepe
Mozzarella, pecorino romano e pepe
Pinsa Burratina
Burrata salentina, prosciutto crudo e pomodori secchi
Desserts
Cheesecake
Burro, biscotti digestive, formaggio, mascarpone, panna, zucchero e uovo
Panna cotta
Panna, zucchero e colla di pesce
Tiramisu
Biscotto, mascarpone, uovo, cacao e caffè
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