Menù di Osteria del Brutto Anatroccolo
Il meglio del menu
Carne cruda battuta al coltello
Vitello Tonnato
Lingua al giardino
Gnocchi di boraggine e spinaci con salsa al raschera
Tagliatelle con ragù di salsiccia
Ravioli al plin con burro e salvia
Secondi Piatti
Fegato di vitello all'aceto balsamico
Filetto di maiale ai fichi
Filetto di vitellone alla pietra lavica con erbe aromatiche
Desserts
Bomba di meringhe con gelato al cioccolato
Gelato alla crema con pesche caramellate
Semifreddo alla nocciola con crema gianduia
Maggiori info sul ristorante: Osteria del Brutto Anatroccolo
Le Langhe sono una delle regioni più affascinanti e stimolanti di tutta Italia. Il merito è anche dell’inventiva della gente che ci abita: Giovanni, titolare dell’Osteria del Brutto Anatroccolo di Pezzolo Valle Uzzone, è certamente uno dei più creativi. La sua coraggiosa idea di produrre del Merlot nella terra del Dolcetto ha decisamente pagato: oggi il suo locale di via Roma (gestito con la moglie Carla) è uno dei più amati della zona e ha contribuito a rinforzare il prestigio gastronomico che le Langhe possono vantare.
Domande frequenti
Osteria del Brutto Anatroccolo Il ristorante dispone di parcheggio?
Nel ristorante Osteria del Brutto Anatroccolo si mangia cucina Piemontese?
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La favola del brutto anatroccolo - scritta da Andersen a metà del diciannovesimo secolo - ci ha insegnato che non si deve giudicare dalle apparenze e che ciascuno deve essere orgoglioso delle proprie differenze. L’Osteria del Brutto Anatroccolo ha raccolto alcuni elementi di questo racconto e li ha fatti propri: Giovanni e Carla, infatti, hanno voluto riprodurre nel loro ristorante in via Roma a Pezzolo Valle Uzzone, nel bel mezzo delle Langhe, l’eleganza del cigno in cui si trasforma il protagonista della favola. Giovanni, da langarolo doc, è un grande appassionato di vino e cura ogni bottiglia come fosse un figlio.
Tra i vini a disposizione nella sua osteria c’è anche un merlot (un unicum in questa regione) che ha chiamato Baloo, per ricordare il suo amato rottweiler. Carla, invece, è la regina della cucina dell’Osteria del Brutto Anatroccolo e ha una filosofia basata su due precisi capisaldi: leggerezza e digeribilità. Le materie prime utilizzate dall’Osteria del Brutto Anatroccolo vengono curate con estrema attenzione: non mancano i classici agnolotti al plin, la battuta di fassone, il tortino di melanzane ma anche piatti ricercati come il guanciale bovino brasato al barolo e al cacao.