Menu from Osteria Estoria
Menu highlights
Antipasti
Parmigiana di patate
Tartara di manzo
Tartara di manzo con carciofi spuma di aglio nero e cialda di riso soffiata
Polpo scottato con piselli
Polpo scottato su letto di piselli e salsa teriaky
Mains
Fusilloni genovese
Fusilloni con la nostra genovese con scaglie di caciotta
Riso carciofi, seppia
Riso vialone nano con carciofi ,lardo di seppia e polvere di limone bruciato
Paccheri ripieni di ricotta, noci e provolone
Paccheri "vicidomini" ripieni di ricotta, noci e provolone del Monaco su cremoso di asparagi
Tonno scottato al pistacchio
Pescato del giorno laccato
Pescato del giorno laccato all 'orientale su zuppetta di verdure primaverili
Filetto di maialino alle erbe
Filetto di maialino alle erbe aromatiche in crosta di pane al latte con piselli e cipollotti
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