Siamo specializzati in pesce pescato nei nostri mari: >>Pesce di prima Qualità >>Solo pesce fresco e allevato biologico >>Prediligiamo il Pescato in base alla stagionalità Un piatto è solo cibo se dietro non c’è amore. Un piatto è solo cibo se dietro non c’è storia. Non c’è tradizione, non c’è un progetto. Cucinare è un atto di amore e rivoluzione. Un atto sacro e creativo. E Mauro è un amorevole rivoluzionario. Nelle sue mani il ricordo di nonna Erminia dona forza ed energia agli impasti delle focacce liguri, nelle sue mani la sapienza della tradizione fa lievitare il pane, sceglie le farine integrali, genuine, buone, sane. Un piatto è solo cibo se dietro non c’è sapienza. La sapienza di chi rispetta, conosce e sa trattare il pesce nella sua purezza, di chi porta il mare in tavola , come il mare vorrebbe essere portato. Un piatto è solo cibo se dietro non c’è cultura. Cultura del passato, cultura del mare, cultura di una terra, quella ligure, che è tanto aspra quanto generosa. Un piatto è solo cibo se dietro non c’è Mauro.