Menù di Ostinato
Il meglio del menu
Antipasti
Fondutina di parmigiano alla vaniglia con uovo cotto a 65°, finferli e cialde di pane
Tagliere di affettati con stracchino e piada artigianale
Triglia di scoglio in crosta di pistacchi con colatura di provola affumicata
Spaghetti cozze, timo e limone
Linguine alla carbonara di mare con tonno affumicato e bottarga
Passatelli cacio, pepe e tartufo nero
Secondi Piatti
Filetto di salmone in affumicatura alla camomilla con patate al burro e timo
Petto d’ anatra al Porto con purea di patate allo chevre
Coniglio disossato in due cotture al tartufo nero con indivia alla piastra e germogli di piselli
Desserts
Mousse al fondente 75%
Bignè con chantilly al caffè e copertura al cioccolato
Crème brulée allo zenzero
Maggiori info sul ristorante: Ostinato
Il contesto minimal di questo ristorante del centro di Ferrara, precisamente in via delle Scienze vicino alla cattedrale, si sposa bene con il fil rouge che caratterizza i piatti. Ostinato il sapore, nel voler stupire i clienti, ostinato l’aspetto, nel voler deliziare gli occhi, ostinato il profumo, che inebria tutto il locale di questa splendida città dell’Emilia-Romagna. La crudezza dei muri in mattonato accompagna bene le numerose tartare di carne cruda servite in questo ristorante.
Domande frequenti
È possibile pagare con una carta di credito al ristorante Ostinato?
Il ristorante Ostinato dispone di posti a sedere all'aperto?
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Senza dubbio Ostinato si distingue nel panorama della ristorazione di Ferrara, proponendo un clima moderno, frizzante, curato e caldo. L’arredamento sembra tanto rude quanto assolutamente cordiale, composto da tavoli in legno, ferro battuto, lampadari chic e piatti presentati in maniera ineccepibile. La fantasia della cucina, nella combinazione degli ingredienti e dei sapori, si manifesta in ogni pietanza offerta in questo ristorante di via delle Scienze.
La pasta fresca, come da tradizione dell’Emilia-Romagna, si ritrova in molte voci del menu di Ostinato in via delle Scienze, ma anche la carne la fa da protagonista, accompagnata da contorni curiosi e salse che ben legano con tutto il resto. Il personale è gentile e ben disposto a consigliare piatti o bottiglie più adatte da abbinare. La posizione di Ostinato, nel centro di Ferrara, è perfetta per una passeggiata pre o post degustazione. Prenotate con Quandoo per avere la sicurezza di un tavolo anche nelle giornate più piene!