Menu from Panoramica Torino
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Menu highlights
Antipasti
TARTARE DI FASSONA
PIEMONTE NEL PIATTO
vitello tonnato - crostino con acciughe al verde, castelmagno e nocciole - tartare di fassona
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI
selezione di salumi e formaggi con composte di frutta
Primi Piatti
AGNOLOTTI ALL’ANTICA LANGA
sugo d’arrosto, salsiccia, porcini e crema al tartufo
GNOCCHI SABAUDI
castelmagno e porcini
PACCHERI MEDITERRANEI
salsa di pomodoro san marzano, pesce spada*, pomodori secchi, olive taggiasche, capperi
Secondi Piatti
TAGLIATA DI FASSONA
con radicchio rosso, cipolla caramellata e scaglie di parmigiano
GRIGLIATA MISTA DI PESCE
PESCE SPADA ALLA SICILIANA
con pomodorini rossi, capperi, olive, pinoli e salsa di pomodoro san marzano
Pizza
PANORAMICA
impasto classico, stracciatella, pomodorini rossi semi dry, salsiccia di bra, acciughe del mar cantabrico
GRAN MADRE
impasto al carbone vegetale, crema di datterini gialli, stracciatella, gambero rosso *, perla di aceto balsamico, zeste di limone
POCAHONTAS
crema di datterini gialli, mozzarella fiordilatte, stracciatella, prosciutto crudo, crema di pistacchio, granella di pistacchio
LA BELLA E LA BESTIA
mozzarella fiordilatte, stracciatella, cipolla caramellata, mortadella, granella di pistacchio
SANT’ANASTASIA
pomodoro san marzano, pomodorini gialli semi dry, bocconcini di bufala, scaglie di parmigiano
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