Il Pachino

Chi conosce la città toscana sa che la Vecchia Viareggio è una delle zone storicamente influenzate dai sapori e dalle atmosfere di Napoli, visto che in passato tantissimi abitanti provenivano da Napoli e dalla Campania. Proprio per questo molti ristoranti della zona risentono delle influenze della cucina partenopea, e in via Vittorio Veneto troverete un posto che fin dal nome professa il suo amore per la gastronomia napoletana: è la Pizzeria Il Pachino, uno dei ristoranti più apprezzati di Viareggio ed intitolato allo speciale pomodoro campano.

Cosa troverete sul menu? Innanzitutto la pizza: tradizionale, alla napoletana, e quindi soffice, con il cornicione alto. La lievitazione della pasta segue la tradizione - così come la cottura nel forno a legna - e su richiesta avrete a disposizione alcune interessanti variazioni sulla margherita classica, come l’uso della mozzarella di bufala affumicata che darà alla pizza un sapore particolare. Ma non solo pizza, perché troverete un’ampia carta dei vini e tantissime birre artigianali che vi lasceranno l’imbarazzo della scelta. Lasciatevi tentare ed assaggiate le specialità della Pizzeria Il Pachino!