Menu from Pizzeria La Cascina
Menu highlights
Antipasti
Alette di Pollo Glassate
Alette di pollo Homemade , glassate con miele e salsa bbq(ricetta segreta).
Polpette alla poverella
polpette di carne manzo/maiale , fritte e saltate in padella con vino bianco cipolla e alloro .
Pizzette fritte salentine (5 pezzi)
Pizzette fritte , condite con salsa di pomodoro e capperi
Tagliere di salumi e formaggi della casa (per 2 persone)
Prosciutto Crudo, Spianata, Capocollo di Martina Franca , Salame Milano,Burratina , Grana a scaglie , Caciocavallo e Crocchette della Casa
Crocchette alla Nduja
Crocchette artigianali homemade alla Nduja. Servite con crema di pecorino Romano.
Steaks
Costine Alla Birra Scura
Costine di maiale cotte a bassa temperatura Homemade .
Filetto al Pistacchio
Filetto di vitello accompagnato da crema di bufala e granella di pistacchi
Filetto di Manzo Capocollo e Brie
Filetto di Manzo cotto in tegamino con capocollo di Mattina Franca Brie e Salvia
BBQ Ribs
Costine di maiale cotte a bassa temperatura , glassate Homemade
Tagliata di Entrecôte Rucola Pomodorini e Grana
Pizza
Crumble Baby (bianca)
Fior di latte artigianale,speck crumble, crocchette artigianali,crema di pecorino romano D.O.P.trito di rucola
Gustosa
Salsa di pomodoro, fior di latte artigianale, salsiccia nostrana,funghi porcini,scaglie di grana,rucola
Poesia al carciofo (base Bianca)
Crema di carciofi artigianale, mozzarella fior di latte,salsiccia di Norcia ,mandorle tostate ,trito di rucola.
Bella Maglie
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, crudo di Parma, pomodoro fresco, rucola, scaglie di granaolio EVO
Margherita
Pomodoro, Mozzarella Fior di latte, Olive verdi con nocciolo
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