Pizzeria Ristorante Sciue' Sciue'

Anche se sciuè sciuè significa veloce veloce questo non significa che venga fatto male. Perché sciuè sciuè (dal latino fluens, cioè scorrevole) non significa fatto di fretta ma implica la furbizia di trovare il modo per fare qualcosa di fatto bene nel minor tempo possibile. E i gestori di Sciuè Sciuè, pizzeria che si trova in via Giovan Battista Foggini a Firenze (nel quartiere dell’Isolotto), hanno interpretato al meglio questa pietra miliare della cucina napoletana, una cucina che non poteva perdersi nell’elaborazione dei piatti e doveva cercare di trarre il massimo dai pochi ingredienti a disposizione. Sciuè Sciuè propone naturalmente la classica pizza napoletana e accanto a questo piatto simbolo della napoletanità punta a sorprendervi con i gusti intensi di questa cucina tutta da scoprire: ci sono gli spaghetti sciuè sciè, le linguine alla vesuviana ma anche l’hamburger di seitan. E poi ovviamente i dolci della casa, con il babà e la sfogliatella a capeggiare un’esercito di delizie napoletane.