Menù di Proloco Trastevere
Il meglio del menu
Antipasti
Zuppa di cardi
Piatti di salumi e formaggi locali
Polpetta di bollito con zabaione salato
Primi Piatti
Fregola con vongole e bottarga
Baccalà con peperone frusco
Pici freschi con guanciale, pecorino e carciofi
Abbacchio al forno con patate
Polpette di manzo
Paste della tradizione romana
Desserts
Torta di mele con crema inglese
Tiramisù
Torta al cioccolato
Maggiori info sul ristorante: Proloco Trastevere
Tra la Fontana del Prigione al Gianicolo e Piazza San Cosimato, in un luogo così metropolitano portiamo sulla nostra tavola, e vogliamo condividerla con voi, la campagna romana e l'intera tradizione enogastronomica del Lazio. Proloco Trastevere è un progetto che raccoglie 17 anni di esperienza a stretto contatto con le piccole realtà produttive artigianali del Lazio.
Domande frequenti
È possibile pagare con una carta di credito al ristorante Proloco Trastevere?
Proloco Trastevere Il ristorante dispone di parcheggio?
Vuoi prenotare un tavolo da Proloco Trastevere?
Con il fuoco del nostro forno a brace vera, cuociamo le carni allevate con rispetto e in modo ecosostenibile; il giallo del grano diventa pasta, con un pò di lievito la pizza che diventa contenitore delle creazioni dei nostri produttori; attraverso i cocktails, per noi una novità, portiamo i profumi delle erbe aromatiche e delle radici delle nostre montagne. Vieni a scoprire il nostro spazio... Pastori, pescatori, allevatori, agricoltori, casari, norcini, macellai, viticoltori, alchimisti trovano in questo spazio la continuazione della loro storia. Attraverso la nostra cucina vogliamo raccontare quello che in questi anni abbiamo vissuto insieme a loro.