Menù di Quanto Basta Slow Restaurant - Roma
Dai un'occhiata al menu di Quanto Basta Slow Restaurant - Roma e scopri i piatti preferiti degli ospiti! Dagli antipasti fino ai dolci, guarda quello che ti aspetta se prenoti da Quanto Basta Slow Restaurant - Roma. Puoi anche controllare i prezzi per sapere la cifra che spenderai, oltre alle deliziose offerte culinarie.
Guarda il menu del ristorante
Il meglio del menu
Antipasti
Deep Sleep
Burrata disidratata al carbone vegetale, dolce salata,spuma acida di stracciatella,cremoso di pane al basilico
Manzo Vegetale
Anguria e avocado fermentati,bacche di goji, infusione fredda di lime e karkadè,croccante di anacardi,cocco disidratato alla carruba
Francia-Italia
“Fico” di Chianina,mousseline di burrata al pepe, mayonese di scorzone, pomodoro secco e gocciolato di ortaggi,sorbetto alle olive e sprenciolo
Primi Piatti
Una Povertà arricchita
Pasta patate spinaci e Funghi fermentati,”formaggio”di Macadamia
In ritorno dall’asia
Udon in “ciambotto”del pacifico, gelido di piselli, polvere di maiale arrosto
La Pasta
Spaghetto quadrato B.cavalieri,zucca e carote di San Vito, crudo rosso di Gallipoli,stracciatella e fiori disidratati
Secondi Piatti
L’anatra
Cosciotto d’anatra, inserto di prugna, daykon, demi-glace all’arancia e cioccolato
Un Thailandese in fondo al mare
Escabeche di polpo alla soia e cavolo rosso,spugna di finocchi tostati alla lavanda e arance,aria all’acqua di mare
Tamal Mediterraneo
Washu avvolto in platano cotto nella cenere, melanzane mais ,criolla e peperoni cruschi
Dolci
il cioccolato acido
Semisfera al cioccolato con cuore di lampone e arance candite
Ricordo D’infanzia
Bavarese alla vaniglia interno alla curcuma,biscotto al cacao croccante kataifi e glassa al cioccolato bianco
Sensazione d’oriente
Gelato allo yuzu, kumquat,polvere di ginseng e miele