Menù di REFETTORIO SIMPLICITAS
Il meglio del menu
Comprende opzioni:
Vegetariane
Antipasti
Pomodoro farcito
Pomodoro ramato ripieno alla caponata di melanzane e condito con salsa alla clorofilla di rucola
Fiori di zucchina
Fiori di zucchina freschi farciti con patate, fagiolini, zucchine e pesto. Impanati e dorati in padella vengono serviti con crema di zucchine e mentuccia
Crocchette di carciofo
Carciofi cotti al vapore, tritati al coltello e miscelati con farina, Parmigiano Reggiano e uovo. Dorati in padella e serviti con fonduta di Taleggio
Gnocchi al pesto
Gnocchi di patate al pesto di rucola, mandorle a filetti tostate e Castelmagno d.o.p.
Lasagnetta alle melanzane
Sfoglia di pasta fresca all'uovo ripiena alle melanzane, quartirolo lombardo, pomodori essicati al sole e crema di basilico
Gnocchi di zucca al burro e amaretti
Secondi Piatti
Trancio di lucioperca
Lucioperca in crosta di pane alla salvia, con asparagi di mare saltati e delicata salsa al vino rosso
Bocconcini di storione bianco
Storione bianco spadellato in leggero guazzetto, con pomodori secchi, capperi di salina ed olive taggiasche
Costoletta alla Milanese
Costoletta di vitello da 250 gr. battuta ed impanata, cotta nel burro chiarificato (come da tradizione) e servita con patate al forno profumate al rosmarino
Desserts
Tiramisù
Stratificato di savoiardi bagnati nel caffè, crema al mascarpone e cacao in polvere, servito nel bicchiere
Pere cotte nel vino
Pere William cotte sottovuoto con sangue di Giuda accompagnate da mousse alla cannella e biscotti secchi di pasta frolla
Terrina di cioccolato
Realizzata stratificando una ganache al cioccolato fondente Guanaja 70% e biscotto alle mandorle servita con cremosa salsa al caffè
Maggiori info sul ristorante: REFETTORIO SIMPLICITAS
Il Refettorio Simplicitas è un luogo semplice, come dice il nome stesso, che vi farà sentire proprio come a casa vostra. Questo piccolo ristorante in zona Brera si propone di essere un refettorioin chiave moderna dove l’atmosfera è accogliente e rilassata e i piatti semplici e di qualità. Al Refettorio Simplicitas in via dell’Orso a Milano potrete gustare la pasta fatta in casa e piatti prevalentemente vegetariani, tutti preparati con ingredienti freschi e di stagione.
Domande frequenti
È possibile pagare con una carta di credito al ristorante REFETTORIO SIMPLICITAS?
REFETTORIO SIMPLICITAS Il ristorante dispone di parcheggio?
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La cucina di Refettorio Simplicitas si rifà a quella degli antichi refettori, dove si potevano trovare ricette principalmente vegetariane e dove i piatti caratteristici erano a base di cereali, verdure e legumi. Ovvio che con principalmente vegetariana non stiamo escludendo la presenza della carne o del pesce: in ridotta quantità questi ingredienti sono presenti nelle pietanze di questo ristorante di Milano. Refettorio Simplicitas in via dell’Orso, vi darà la possibilità di cenare o pranzare in un luogo accogliente e semplice, con un arredo curato e con cibi di grande qualità. Tutto ciò che vi troverete nel piatto infatti, verrà da un’agricoltura bio e biodinamica e le ricette di Refettorio Simplicitas prediligeranno il crudo non seguendo però i dettami della dieta crudista. Gli antipasti come hummus, paté di melanzane, salse di pomodoro e caponate vengono servite con pane caldo, la pasta è rigorosamente fatta in casa e risotti e minestroni con anche le crudità cambiano quotidianamente, per garantire un menu sempre in linea con le stagioni. Il Refettorio Simplicitas si trova a Milano, nel cuore del quartiere Brera… fate un salto!