Menu from Restaurant Gheni
Menu highlights
Antipasti
Capasanta, Bagnacauda, Peperone
Lingua e Insalata Waldorf
Rana Pescatrice, Guazzetto in varie consistenze
Uovo Soffiato, Pastinaca, Spinacino, Grana Padano e Tartufo
Zuppetta di Pomodoro e le sue Verdure
Primi Piatti
Fusilloni, Cinghiale, Terra di Ginepro
Garganelli, Mandorle, Pinoli, Broccolo Fiolaro, Pino Mugo
Raviolo Fatto in Casa, Fichi, Noci, Cacao
Linguine, Coniglio, Blu di Capra
Vialone, Gambero Rosso, Cavolo Nero, Mandarino
Secondi Piatti
Guancetta all'Amarone e Purè
Ricciola, Limone, Carciofo Violetto, Bottarga di Muggine
Costoletta di Vitello, Pak Choi
I Colori sulla Sogliola e le sue Verdure
Ratatouille al Tegamino, Latteria Stravecchio
Set Menu
Menù Degustazione
5 portate bevande escluse
Desserts
Tortino al Cioccolato Bianco
Sacher Scomposta
La Mia Meringata al Lampone
Cavolfiore, Limone, Olio EVO
Tarte Tatin, Mela, Cacao, Zafferano
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