Ristorante Corsaro Verde

È addirittura dal 1910 che questo ristorante si trova in piazza XX settembre a Montecatini, anche se in origine era una mensa per ferrovieri. Dopo essere stata rilevata dalla famiglia Chimenti circa vent’anni dopo, la mensa divenne un ristorante e oggi Corsaro Verde è uno dei punti di riferimento per chi abita a Montecatini Terme e vuole godersi una cucina variegata, che mescola tradizione e innovazione in una cornice polifunzionale, adatta alle esigenze di tutti.

In origine Corsaro Verde era un ristorante piccolo e rustico, mèta prediletta di ristoro per i ferrovieri che si fermavano a Montecatini Terme e desideravano un pasto frugale ma genuino. Pur avendo cambiato volto, la filosofia di fondo di questo delizioso ristorantino in piazza XX settembre non è cambiata di molto. La famiglia che gestisce questo locale è infatti la stessa da tre generazioni: i Chimenti rilevarono questa ex mensa per ferrovieri negli anni ‘30 e l’hanno resa nel corso dei decenni uno dei ristoranti più amati della zona di Pistoia e dintorni.

Claudio e Sergio Chimenti, gli attuali gestori, hanno dato un’impronta più moderna al ristorante Corsaro Verde, tanto nell’arredamento quanto nel menu. Quello che è rimasto invariato nel tempo, però, è l’amore per le ricette di una volta, per la freschezza degli ingredienti e anche per le sperimentazioni culinarie. Grazie al dehor estivo e al baby parking corsarino, le esigenze di tutti i clienti vengono soddisfatte, creando un ambiente famigliare e accogliente: prenotate il vostro tavolo al Corsaro Verde per riscoprire tutte le radici della tradizione culinaria toscana.