L’origine del nome di Randazzo, comune siciliano della provincia di Catania, è forse tanto antica quanto il nome di questo ristorante: La Bifora,un classico architettonico dell’epoca medievale. Randazzo, invece, potrebbe derivare da Rendakes o Randas, governatore bizantino della vicina Taormina, che gustava con diletto le prelibatezze culinarie della zona. E queste, a La Bifora di piazza Municipio, sono perfettamente presentate, in una cornice a dir poco caratteristica, immersa tra i vecchi palazzi del piccolo paese di Randazzo. Nel menu di La Bifora è compresa anche una buona pizza, ma se volete andare sul sicuro ordinate i tocchetti di salsiccia saltati in padella con verdure selvatiche. Questo ristorante di piazza Municipio è sempre una sicurezza quando si parla di cucina siciliana!