Menù di Ristorante Oliver Glowig
Il meglio del menu
Cotto e crudo di frutta e verdura con pomodori brasati
Scampi crudi con bottarga di muggine, burrata e cuore di carciofo
Fegato grasso d'oca al cioccolato con battuta di filetto di bufala e visciole all'armagnac
Minestra di arzilla e broccolo romano
Risotto al limone con crudo di pesce e crostacei
Eliche cacio e pepe con ricci di mare
Secondi Piatti
Triglia e calamari in tempura con verdure marinate e maionese allo zafferano
Piccione con crema di cipollotti, scalogno e pancetta
Branzino al vapore con ostriche e gelatina di mare al profumo di anice stellato
Desserts
Cachi e sorbetto di melograno
Sfogliatella
(cremoso di semolino, ricotta e gelato al vino dolce)
Torta di carote con gelato all'olio all'olio extravergine d'oliva, infuso alle erbe speziate
Maggiori info sul ristorante: Ristorante Oliver Glowig
Nel mezzo della bellissima Villa Borghese di Roma, in via Ulisse Aldrovandi, troviamo il ristorante di Oliver Glowig: la passione e la qualità di uno chef multi stellato incontra la tradizione di un grande albergo romano. Ricerca dei sapori, sperimentazione ed un concetto di cucina come incontro e qualità. Un tavolo per un’esperienza indimenticabile in un ristorante premiato da due stelle Michelin.
Domande frequenti
Ristorante Oliver Glowig Il ristorante dispone di parcheggio?
Nel ristorante Ristorante Oliver Glowig si mangia cucina Gourmet?
Vuoi prenotare un tavolo da Ristorante Oliver Glowig?
Passione. Qualità. Ricerca. Incontro. Oliver Glowig è il ristorante dello chef di fama internazionale Oliver Glowig, che con il conseguimento delle due stelle Michelin si posiziona tra i top italiani. L’arte culinaria di Oliver Glowig nasce con la sua fanciullezza in Germania per continuare in un viaggio continuo tra sapori ed emozioni. I piatti si caratterizzano per dedizione e qualità, la scoperta di alimenti e ingredienti unici per la loro tipicità, un concetto di cucina come incontro di ricerca e creazione di meticolosi capolavori. La cucina dello chef tedesco nasce dalla volontà di unire e sperimentare sapori nuovi, ricercare materie prime di alta qualità e giocare con loro. Questo ristorante, premiato da due stelle Michelin, si trova a Villa Borghese, in via Ulisse Aldrovandi. Elegante e raffinato, la maestria di Oliver Glowig incontra la tradizione di un grande albergo romano.