Quadraccia agli asparagi verdi e Monte Veronese in crema di burro di malga con porro d'orato
Ravioli fatti in casa al monte Veronese con Julienne di carciofi e guanciale spadellato
Flan di asparagi verdi con mimosa di uova biologiche su crema di acciughe
Specials
Rollè di vitello con zucchine grigliate, scamorza affumicata con riduzione all'aceto balsamico di Modena su letto di spinaci spadellati all'olio d'oliva del Garda
Terrina di coniglio in porchetta con julienne di carciofi alla giudia, miele aromatizzato al romarino e croccante al sesamo
Carrè d'agnello in crosta di nocciole su vellutata alla Vernaccia con giardiniera di verdure
Desserts
Semifreddo all'italiana con croccante torrone alle nocciole con salsa al caramello salato
