Menu from Ristorante Sibiriaki
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Menu highlights
Antipasti
GRAN CAVIAR
Degustazione di Caviale Storione Osetra russo • Storione persiano • Storione siberiano bianco • Porzioni da 4 gr per tipologia Accompagnato da Blini morbido di Grano Tenero e Saraceno • Patate • salsa Smetana • crema di Burro
OLIVIER
Insalata Russa Sibir made
BARENTS
Salmone affumicato • Blini • Caviale Rosso di Salmone • Smetana • Mela e Barbabietola
BALTIC
Aringa flambata • salsa Smetana • Cipolla caramellata
Mains
PEL’MENI
Agnolotti ripieni di Vitello, Maiale e Cipolla • Aneto • salsa Smetana
VARENIKI
Ravioli ripieni di Ricotta • Salsa di Frutti di Bosco* • Menta
HE HO !!
Renna • Betulla & Ginepro • Patate e Rafano delicato
IL NOSTRO STROGANOFF
Sottofiletto di Fassone • Patate novelle • Funghi • salsa Smetana alla Senape
PIETROBURGO
Filetto di Aringa • crema di Patate • Barbabietola • Rafano
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