San Barnaba

Parma, si sa, è una città ricca di storia monumentale ma anche culinaria. Come tutte le città dell’Emilia-Romagna, anche questa presenta moltissime ricette, ognuna diversa dall’altra e spesso difficili da eseguire perché necessitano di tempo ed esperienza. Così, se volete gustare il meglio dei piatti emiliani potrete decidere di prenotare un ristorante da San Barnaba, un locale rinnovato da poco che però ha conservato tutti i trucchi per servire piatti di ottima qualità che rispettano le tradizioni.

Dai taglioni ai tortelli, dal guanciale all’immancabile piatto di salumi che comprende anche il famoso prosciutto crudo di Parma. Il menu non è lungo e questo vuol dire che i piatti vengono preparati sul momento e la concentrazione su ogni ricetta è molta. Il locale, con tavoli e sedie in legno e arredi caldi ma semplici, vi farà sentire a casa. Se cercate un posto leggermente più appartato rispetto a quelli del centro cittadino, e che rispetta del tutto la tradizione, San Barnaba in via Trento è la scelta giusta.