Menu from Schiuma - Birreria di mare
Menu highlights
Antipasti
Italian Fries
Patate fritte, ragù rivisitato e tanto pecorino romano.
Schiuma Fries BBQ
Patate fritte, manzo aromatizzato al bbq, cheddar, prezzemolo.
Schiuma Crispy Cheese
Scamorzine fritte panate al cornflakes guarnite con miele (5pz)
Galeone
Sautè di cozze nere, pepe nero, vino bianco, prezzemolo.
Quercia di Mare
Scampi, gambero di Mazara del Vallo, tonno pinna gialla, salmone Norvegia, tartare di tonno e salmone.
Secondi Piatti
Oceano Artico
Tataki di tonno laccato al miele con panatura al panko, profumata con pepe al lime e salsa teriyaki.
Mary Celeste
Frittura di calamari, gamberetti, paranza mista.
Olandese Volante
Calamari Fritti
Little Rock
Pollo affogato in salsa Michigan Schiuma, cipolla croccante, crostini di pane.
Dublino
Angus 300g grill, grana, rucola
Burgers
Marrakech
Pane bianco di semola, polpo grill, crema di patate arrosto, mozzarella, olive, pomodorini secchi, rucola, mayo al pepe nero.
Mar Cantabrico
Pane bianco di semola, polpo fritto, pomodorino gialletta, crumble di tarallo alle rape, stracciatella, mayo al pepe nero fatta in casa, rucola.
Roma
Pane bianco di semola, porchetta d'Ariccia, provola panata al kellog's croccante, cipolla caramellata, insalata, pomodori, salsa remoulade.
Cheesepork!
Pane bianco di semola, porchetta, provola, cipolla croccante, mayo artigianale al pepe, patate chips al forno, bacon, insalata.
Chef's Recommendations
Michigan Lake
Polpette grill fatte in casa affogate in salsa schiuma al pepe, servito in letto di piada calda.
Il Frittino
Patate fritte, polpette fatte in casa, crocchette, panzerotti.
Desserts
Cheesecake - Base biscotto
Come guarnirla lo decidi tu! Chiedi al cameriere la disponibilità di topping del giorno!
Schiumotto
Morbido semifreddo di mascarpone e nutella fatto in casa
Pettoline fritte dolci
Pettoline fritte zuccherate con topping di nutella o crema di pistacchio a scelta.
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