Sofia Bistro

A Milano, in via Pietro Borsieri 30 troviamo Sofia Chinese Bistro. Il locale è ampio ed elegante, la cucina è una scoperta dei sapori. Nasce come cucina tradizionale cinese ma spazia per una varietà di sapori unici, amalgamando insieme le diverse tradizioni culinarie. Un piccolo assaggio della cucina di Sofia Bistro?? Tagliolini al ragù bianco di coniglio, funghi shiitake ed erbe fini o i maltagliati di riso alla checca. Buona scoperta!

Sofia Bistro lo troviamo a Milano, esattamente in via Pietro Borsieri 30. Il simbolo di Sofia Chinese Bistro è tra i più noti della cultura cinese: quello della “doppia felicità”, due metà simmetriche chiuse in un cerchio. Due metà gemelle. In cucina del locale troviamo Fabrizio Carta, giovanissimo Chef con formazione tra i sapori della terra sarda, il Four Season e La Terrazza di via Palestro. In collaborazione con due cuochi orientali, Carta dà vita ad una cucina cinese moderna che sa aprirsi ai sapori di altre tradizioni. La spinta della sperimentazione innovativa, la qualità eccelsa delle materie prime, i condimenti e gli aromi rubati al mediterraneo e l' esecuzione del piatto sono le caratteristiche fondamentali della cucina di Sofia Bistro. Fabrizio porta in tavola la contaminazione di varie tradizioni culinarie, gli ingredienti lontani e sapori mai accostati uno all’altro. Il risultato è un menù eclettico e in continuo divenire, che prende le distanze dalle proposte canoniche dei ristoranti orientali. Dai crudi, agli antipasti, primi e secondi fino ai dessert, la cucina di Sofia Bistro fa conoscere sapori nuovi. Sofia Bistro è un'esperienza unica.