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Menu highlights
Antipasti
L’UOVO VELATO ALLA MANTOVANA
Uovo in camicia su vellutata di zucca alla Mantovana con erba cipollina e cialda di parmigiano
12,00€
LA BATTUTA DI FASSONA
Battuta di Fassona Piemontese con funghi
15,00€
IL MANTECATO DI BACCALA
Baccalà mantecato su chutney ai frutti di bosco
14,00€
Mains
TAGLIATELLE D’AUTUNNO
Tagliatelle all’uovo con ragù di funghi e castagne
15,00€
RISOTTO TAIG
Risotto con Midollino e Zafferano
18,00€
CALAMARATA BRIACA
Calamarata di Gragnano con sughetto di calamari, pomodoro, vino rosso ed erba cipollina
14,00€
TAGLIATA DI FASSONA AI FUNGHI
Tagliata di Fassona Piemontese con funghi trifolat
20,00€
FILETTO DI MAIALE CARAMELLATO
Filetto di Maiale caramellato con riduzione al vino rosso, cannella e uva
16,00€
L'ORATA
Filetto di Orata su purè di patate allo Zafferano
16,00€
Desserts
SBRISOLONA prêt-a-porter
Crumble alle mandorle e farina di riso, amarene e crema pasticcera
6,00€
CANNOLO AL TARTUFO
Cialda di cannolo siciliano, Mascarpone, Tartufo e polvere di caffè
7,00€
IL TIRAMISU'
Savoiardi, caffè, Elisir di S. Marzano e crema al Mascarpone
5,00€