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Trattoria del Bivio

Cerretto Langhe · Italiano · 
Fantastico
5.6/6
14 Recensioni

Trattoria del Bivio

La cucina piemontese della Trattoria del Bivio è riconosciuta come una delle più innovative e sorprendenti. Merito di Massimo Torengo, a capo dei fornelli, e della moglie Selia, gestori di questa trattoria a Cerreto Langhe, in località Cavallotti, da quasi vent’anni. I piatti creativi della Trattoria del Bivio riscoprono e rinnovano le tradizioni del Piemonte. L’equazione di questo ristorante a pochi chilometri da Alba è semplice: buona cucina, una cascina elegante e una cantina fornitissima con oltre 500 etichette, italiane e non. Troppo facile trovare la soluzione.

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Indirizzo

Trattoria del Bivio
Località Cavallotti 9
Cuneo 12050

Orari di apertura

Oggi aperto - Aprirà alle 12:30
Giovedì
12:30 - 14:00
19:30 - 21:30
Venerdì
12:30 - 14:00
19:30 - 21:30
Sabato
12:30 - 14:00
19:30 - 21:30
Domenica
12:30 - 14:00
19:30 - 21:30
Lunedì
Chiuso
Martedì
Chiuso
Mercoledì
12:30 - 14:00
19:30 - 21:30

Le scelte dello Chef

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Antipasti

SALMONE MARINATO ALLO ZENZERO, GERMOGLI ,OLIO LIGURE E PAN DOLCE TOSTATO

€ 15.00

GUAZZETTO DI MOSCARDINI, PATATE NOCCIOLA , OLIVE TAGGIASCHE E POMODORO FRESCO

€ 15.00

IL CAPPUCCIO E BRIOCHES

€ 16.00

IL PIATTO DELLA TRADIZIONE

€ 16.00

GAMBERI DI MAZARA DEL VALLO CRUDI, RIDUZIONE ALL’ARANCIA E PROFUMO Dl LIMONE

€ 16.00
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Primi Piatti

GNOCCHETTI DI PATATE E FARINA DI FARRO CON FONDUTA DI CASTELMAGNO D’ALPEGGIO

€ 15.00

CON RAGU' DI FEGATINI DI CONIGLIO E CIPOLLE DOLCI

€ 15.00

FETTUCCINE DI FARINA DI ENKIR CON TOCCHETTI DI ASTICE BLU SELVAGGIO

€ 22.00

BRANZINO PESCATO ALL’AMO SFILETTATO SPADELLATO CON CIPOLLOTTI ,SALSA Al PISTILLI DI ZAFFERANO

€ 22.00
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Secondi Piatti

GUANCIA DI MAIALINO COTTA A BASSA TEMPERATURA ,CREMA DI CAROTE E SALSA DI SENAPE

€ 16.00

CARRE D’AGNELLO COT[O ROSA AGLIO E ROSMARINO

€ 18.00
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Maggiori informazioni

Non si trova ad un bivio trafficato, la Trattoria del Bivio, bensì nel bel mezzo della tranquillità delle Langhe, a pochi chilometri da Alba. A Cerreto Langhe, in provincia di Cuneo, questa trattoria si affaccia sull’Alta Langa e vi sorprenderà con la sua cucina: non è quella tradizionale che vi aspettereste di trovare in una tranquilla trattoria delle Langhe, ma si tratta piuttosto di un omaggio alle tradizioni locali attraverso il loro rinnovamento.

Ci sono i piatti tipici della cucina piemontese come la battuta di carne al coltello e al vitello tonnato, ma ci sono anche trovate geniali come l’antipasto cappuccino e brioche (una fonduta di robiola di pecora accompagnata da piccoli croissant salati ripieni di funghi porcini o asparagi), il maialino da latte caramellato al miele e aceto di Barolo e per finire una sorprendente crème brûlée aromatizzata alla lavanda. Ogni piatto della Trattoria del Bivio, che si trova in Località Cavallotti, trasmette la passione di Massimo Torengo e della moglie Selia, che gestiscono la Trattoria del Bivio da quasi vent’anni e non si sono certo stancati di proporre ogni giorno un piatto creativo e gustoso.

14 Recensioni su Trattoria del Bivio

"Eccellente"6/6
Sabrina T.4 giorni fa · 1 recensione

Ristorante di alto livello e servizio impeccabile. Materie prime del territorio esaltate nel mondo migliore modo. Proprietari gentilissimi! Consigliato anche per il pernottamento per un fine settimana all’insegna del relax, del bene in cibo e del buon vino.

"Eccellente"6/6
alessandro g.11 giorni fa · 1 recensione

Ambiente molto accogliente, personale gentile e disponibile, cibo del territorio preparato egregiamente. Ottima la carta dei vini. Posto assolutamente da consigliare anche per l'ottimo rapporto qualità prezzo

"Eccellente"6/6
Constanze B.un mese fa · 1 recensione

Questo ristorante e in una bello luogo con una bellissima vista. Servizio e perfetto e il cibo anche. Prezzi media un buona carta vini locali e altri regione d´Italia. Noi andiamo ancora. grazie mille

"Eccellente"6/6
Sergey Z.2 mesi fa · 1 recensione

Very nice restaurant, excellent food and freindly staff. My recomendations. Take veal tartar, pasta with snails and lamb. The wine list is very long and the selection is also fantastic.

"Eccellente"6/6
Paola B.2 anni fa · 2 recensioni

La Trattoria del Bivio non si smentisce mai, cibo fantastico, vino ottimo, servizio professionale ed in più grande simpatia dei titolari! Ritorniamo tutti gli anni da parecchio tempo e continueremo a farlo!

"Eccellente"6/6
Furio G.2 anni fa · 1 recensione

Cucina raffinata, presentazione dei piatti ottima, servizio impeccabile, carta dei vini ricca; abbiamo scelto il menù degustazione tra mari e monti. Veramente oltre le nostre aspettative e accompagnato per ogni portata da un calice di vino differente sapientemente consigliatoci dalla proprietaria. Da ritornare sicuramente

"Ottimo"5/6
Frank L.un mese fa · 1 recensione

Food was very delicious, service amiable. If you are looking for a romantic dinner for 2 it could be a little too noisy (of course depending on the other guests and in which room you are seated) but nevertheless absolutely recommendable.

"Eccellente"6/6
Matteo M.2 mesi fa · 1 recensione

Qualità del servizio e dello chef eccezionale - cortesia e professionalità ti fanno sentire a proprio agio senza creare nessun tipo di suggestione al locale complimenti a tutto lo staff Matteo

"Discreto"3/6
Dario D.2 anni fa · 1 recensione

Discreto l'antipasto della tradizione, non all'altezza i due secondi di pesce (sia il mare in langa ma soprattutto il polipo con patate), ottimi i dolci (sorbetto e cestino di fragole con gelato alla crema).....il servizio non è stato consono alle aspettative, anche perchè alle 21,30 non esiste sentirsi dire che occorre ordinare subito tutto perché la cucina sta chiudendo....insomma, rivedibile....

"Eccellente"6/6
Maria Grazia M.un anno fa · 1 recensione

Meglio di ogni aspettativa! Cibo sublime, vino fantastico, cura in ogni particolare e gentilezza dello chef Massimo e della sua signora Selia che ti fanno sentire veramente a casa.

2 persone
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