Trattoria del Pozzo

Tra le colline del Monferrato, poco distante da Alessandria (pur trovandosi in provincia di Asti), troverete un locale che ha fatto della tradizione la base del suo successo. La Trattoria del Pozzo, che si trova in via del Pozzo a Cortiglione, punta a farvi godere di un’atmosfera rilassata ­ tipica del Monferrato ­ mentre gustate i piatti migliori della tradizione piemontese, dalla battuta di fassona fino ai ravioli del plin, senza ovviamente dimenticare i vini locali.

Il buon gusto di questa trattoria astigiana si nota fin dal primo momento. La sobria eleganza con cui è stata arredata la Trattoria del Pozzo, infatti, testimonia che la filosofia di questo locale di Cortiglione rifiuta gli orpelli e va dritta al sodo. Non che la presentazione dei piatti non sia importante, ovvio, ma alla Trattoria del Pozzo credono fermamente nella genuinità e nella freschezza del prodotto utilizzato. Tutto il resto viene di conseguenza.

Alla Trattoria del Pozzo, che si trova in via Pozzo, avrete l’opportunità di provare la migliore cucina piemontese (ci troviamo in provincia di Asti, ma Alessandria è molto vicina) in una cornice unica come le colline del Monferrato. Nel menu della Trattoria del Pozzo trovano spazio tutte le migliori specialità della regione: la carne cruda di fassona battuta al coltello, le crespelle agli asparagi con pesto di rucola e naturalmente i ravioli al plin conditi con burro e salvia, pietanza che è la star indiscussa della trattoria. L’atmosfera, rustica e rilassante, vi permetterà di godere appieno di questa cucina così tradizionale e intensa, basata su ingredienti locali e rigorosamente freschissimi.