Trattoria Pizzeria Al Fogher - Camponogara

Accoglienti anche nel nome: la Trattoria Pizzeria Al Fogher - cioè al focolare - vi aspetta in via Arzerini a Camponogara (comune nella provincia di Venezia che si trova a metà tra il capoluogo di regione e Padova) per farvi assaggiare il meglio della cucina veneta, preparato con ingredienti di provenienza certificata e presidi Sloe Food. La storia di questa osteria comincia addirittura nel 1936, che allora si chiamava Osteria da Triccia, quando Sante Bettini, imbianchino, e la moglie Gianna Soarin, casalinga, decisero di avviare questa attività. L’osteria si chiamerà Al Fogher da quando verrà installato il caminetto, il fogher, appunto. Pian piano l’osteria allargò la propria offerta: nel 1972 nacque la pizzeria (che proponeva otto tipi di pizze; oggi sono 65), nel 1985 arrivò il secondo forno mentre nel 2001 il locale venne ristutturato dai figli di Sante e Gianni e prese la forma attuale. Ottant’anni di storia e sempre fedele a se stessa: Trattoria Pizzera Al Fogher è il nome di punta della ristorazione veneta, anche perché ogni piatto della tradizione locale (dal risotto all’amarone al baccalà alla vicentina) viene preparato con assoluto rigore. Attenzione che, con un ritardo superiore ai 15 minuti rispetto all'orario indicato nella prenotazione, non si assicura la disponibilità del tavolo.