Menù di Umami Ristorante
Il meglio del menu
Comprende opzioni:
Gluten free
Vegane
Vegetariane
Antipasti
Mare Nostrum
Degustazione di antipasti di pesce
Acque e Terre
(Omaggio a Salvatore Quasimodo) Degustazione di antipasti di carne
Al KM 0
Degustazione di antipasti vegani. “Le Cruderie” Degustazione di crudi di pesce
Primi Piatti
La Mareggiata
Udon (spaghetti giapponesi) di grano con frutti di mare e verdure selvatiche di stagione
I Culurgiones
Culurgiones (ravioli sardi richiusi a mò di spiga di grano) con tonno alalunga, salsa di soia, vellutata di patate novelle e crumble di pane al nero di seppia
Tortelloni
Tortelloni di manzo e scamorza, crema di zucchina estiva e mandorle tostate
Tagliolini
Tagliolini con ragù bianco di maialino nero dei nebrodi, lime e fave di cacao
Il Vegano
Cappellacci di tofu e pomodoro soleggiato con vellutata di tenerezze e pane alle erbe.
Il trancio del giorno
Trancio di pesce del giorno in oliocottura servito con erbe selvatiche al vapore, perle di yuzu, sale al sedano e corallo di nero di seppie
La Sciabica
Frittura di pesce servita in accompagnamento con alghe fritte e salse in agrodolce
Il maialino
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura in crosta di alga nori, sale nero di cipro e crema di carote
Black Angus
Tagliata di black angus ai ferri con funghi shitake e sale al vino rosso
La grigliata
Verdure di stagione alla griglia
L’insalata
Insalata di erbe di campo
Desserts
La cerimonia del tè
Parfait al tè verde, crumble di pasta frolla, frutti rossi e fiori eduli
Il verdello
Bignè ripieni di crema al limone con salsa al limoncello
Non è il solito cannolo
Rivisitazione del tipico cannolo siciliano
L’ Ercole di cafeo
Sfera di mousse al cioccolato di modica pralinata al croccante di mandorle con crema inglese al rosmarino
La sorbetteria
Selezione di gelati, cremolate e sorbetti preparati dallo chef
Maggiori info sul ristorante: Umami Ristorante
Cucina italiana e cucina asiatica sono messe a confronto nel suggestivo Umami Ristorante di Modica, una vera e propria grotta in cui lasciarsi travolgere e stravolgere da piatti principalmente a base di pesce fresco e prodotti del mare selezionati quotidianamente. Cura, passione e genuinità legano le ricette di questo ristorante fusion di via Marchesa Tedeschi, a ridosso del centro storico cittadino. Crudité di pesce, pasta e udon fatta in casa, secondi dall’aplomb internazionale e infine dolci di alta pasticceria artigianale disegnano un menu che non ha precedenti nella scena enogastronomica locale e italiana. Umami Ristorante: un nome da ricordare. Prenotate ora il vostro tavolo!
Domande frequenti
Nel ristorante Umami Ristorante si mangia cucina Asiatica?
Il ristorante Umami Ristorante dispone di posti a sedere all'aperto?
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Come mai il Umami Ristorante è così tanto sulla bocca di tutti? Cucina Asiatica di qualità e ottime bevande fanno sì che i clienti continuino a tornare da Umami Ristorante. Situato vicino al quartiere di Centro a Modica, il Umami Ristorante propone piatti come Italiana. Scopri cosa distingue Umami Ristorante dagli altri ristoranti di Modica e prenota un tavolo oggi stesso per goderti la tua prossima cena fuori!