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Un tour gastronomico speciale, alla scoperta delle migliori pizzerie di Verona
L'autentica pizza si è trasformata da piatto tipico locale a ricetta globalizzata, reinterpretata e migliorata da chi la lavora in ogni parte del mondo. Questo fenomeno è stato alimentato anche dagli spostamenti di alcuni pizzaioli napoletani che hanno avviato imprese in Veneto e in altre regioni del nord Italia. Non mancano, infatti, a Verona le pizzerie nelle quali si mangia la versione più tradizionale e nota della pizza tipica napoletana, cotta nel forno a legna e contraddistinta dal tipico cornicione alto che fa da corona alla parte condita con pomodoro e fior di latte. Pizzaioli pieni di passione e veri cultori della pizza, inoltre, con un'intensa attività di ricerca e sperimentazione, all'interno della loro pizzeria a Verona hanno unito tradizione e spunti di modernità, proponendo al pubblico pizze con ingredienti di altissima qualità che, in qualche caso, si sono guadagnate una citazione nelle guide Michelin o Gambero Rosso.