Menu from Annamarì - Cucina Tradizionale Napoletana
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Menu highlights
Antipasti
Cuoppo di terra
:fritture servite nel tradizionale cono di carta , esplosione di verdure pastellate,polpettine di ricotta di bufala al profumo di limone,zeppoline con salame e basilico ,il “Re” panzerotto dal cuore morbido,fiore di zucca pastellato
Parmigiana di melanzane
Cuoppo di alici fritte e baccalà
alici fresche sapientemente fritte,tocchetti di baccalà in pastella croccante
Primi Piatti
Nostra signora "La genovese"
Carne di manzo cotta lentamente,cipolle ramate ,olio extravergine d’ oliva, candele De Cecco spezzate a mano con spolverata di Parmigiano reggiano
Risotto Annamarì
Risotto Acquerello,gamebri rossi,limoni di Sorrento finemente mantecati con buerre manie’
Ravioli homemade
ravioli freschi fatti in casa ripiendi di friarielli brasati con olio extravergine d’oliva, aglio e peperoncino,ricotta,caciocavallo silano DOP serviti su salsiccia sbriciolata di maialino nero
Secondi Piatti
Sua maestà: la tiana di ragù
Pezzo di carne di manzo,salsiccia,tracchia, lentamante cotti nel nostro speciale Ragu’.
Bistecca di maialinno nero casertano
Bistecca di maialino nero casertano sapientemente marinata da Chef Maurizio servita con purea di patate
Gamberi e calamari fritti
Gamberi e calamari finemente impanati e fritti serviti con limone
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