Menu from CASTELLI GOURMET
Menu highlights
Antipasti
Tartare di Scottona
polvere di capperi, tuorlo di quaglia, cipolla di Tropea e senape di Digione
Carpaccio di Tonno
frutto della passione e pomodorino giallo confit
Parmigiana di Melanzane
e chips di reggiano
Secondi Piatti
Filetto di salmone
con salsa teriyaki, porro fritto e maio di avocado
Ossobuco di vitello con risotto alla milanese
Polpettine di lenticchie
hummus e cous cous mediterraneo, salsa teriyaki
Mains
Risotto Carnaroli al limone con capesante
Paccheri al pesto di pistacchio e tartare di gamberone
Spaghettoni alla Nerano
zucchine, basilico, provolone e grana
Desserts
Cheesecake
ai frutti di bosco o al cioccolato bianco
Panna Cotta
al caramello o cioccolato fondente
Sorbetto alla mela verde con Calvados
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