Menu from Cortile Alessi
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Menu highlights
Antipasti
Bruschetta "Due"
Lardello di Suino dei Nebrodi, olio al rosmarino e cristalli di Polline
Tartare di vitello
Pinoli Tostati, uovo di Quaglia, guanciale e tartufo
Tagliere
Salumi e Formaggi Siciliani Artigianali
Primi Piatti
Tagliolino selvatico
Verdure saltate , Salsiccia di suino nero, Olive taggiasche, Pinoli e Mollica Tostata, Ricotta Fresca dei Nebrodi
Mezzi paccheri del golfo
Bisque di Gamberi Rossi, Datterino, Bottarga di tonno, zest di Arancia e stracciatella di Burrata
Pennette alla catanese
Zucchine Fritte, menta e Ricotta Salata
Secondi Piatti
Black ribs
Carrè di Maiale laccato con Paprika, Senape francese e aromi, riposato in birra stout (Nera) e servito con funghi grigliati
Tentacoli di polpo flambato con rum
servito con Rucola e Scaglie di caciocavallo
Tagliata di manzo (400g circa)
servita con patate Fresche Speziate e funghi Trifolati
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