Calamaro alla brace, ripieno di friarielli e pancetta croccante

Crocchè di baccalà, accompagnato da salsa guacamole

Fantasia dello Chef

Patata Rosty su tre strati, mousse di gambero viola e besciamella di bisque

Spiedino alla brace, tonno, calamaro, gambero e patate, accompagnato da salsa

Polpo alla brace, friarielli e fonduta di provola

Gambero mandorlato, al panko, cornflakes e pasta kataifi

Cozze alla Brace

Triglia di scoglio fritta al panko, su vellutata di piselli e gocce di provola

Pesce spada, tonno e salmone alla brace

Riso con vellutata di zucca, tonno, guanciale croccante tonne fonduta provola

Spaghettone con cozze, oro rosso e tarallo Napoletano sbriciolato

Risotto con tartare di gambero Viola , caviale aringa, crema al basilico e oro

Rigatone con Granchio e Katsuobushi

Spaghetto quadrato al riccio

Linguine agli scampi con tartare aromatizzata al lime e basilico