Tonno, gamberetti, melanzane, datterino, cipolla, sedano, capperi, olive.

taralli sbriciolati, spuma di formaggio aromatizzata,tartare di tonno

Gamberone al nero di seppia, impanato al Panko su crema di mandorle Siciliane.

Con calamari, capperi,olive verdi e ciliegino

Ripieni di melanzana e scamorza affumicata, pesto di... e ricotta salata

pesce spada, uva passa, pinoli, mollica, oliva, menta, pepe nero, burro, succo d'arancia

costata di maiale, salsiccia di Palazzolo Acreide, polpetta di vitello