concentrato di pesce, patate dolci, mais bianco,julienne di cipolla rossa e mais tostato

crocchette di patate ripiene di carne servito in sala huancaina

zuppa con carne tritata, piselli, carote, un tocco di latte evapirato e uova con linguine

ceviche e frutti di mare

causa a base di pesce marinato, ceviche e frittura di mare

carne, petto di pollo, salsiccia, cuore e trippa marinati in salsa anticuchera accompagnati con patate fritte

frittura di pesce e frutti di mare con manioca e coronato con salsa criolla

gamberi in salsa cremosa di aji amarillo, servito con riso bianco e patate lesse