Menu from Fabbrica Libera Casatenovo
Check out the menu at Fabbrica Libera Casatenovo and explore the popular dishes people are craving! From appetizers to something sweet, take a look at what’s in store for you when you book a table at Fabbrica Libera Casatenovo. You can even check out the prices so you know what to expect, besides the flavours.Browse the menu highlights from Fabbrica Libera Casatenovo and when your mouth starts to water, so you can get in on the flavour action. Mmmm we’re getting hungry already…
Check out the menu(s)
Menu highlights
Antipasti
Duetto di prosciutto crudo di Parma 20 mesi e lardo di Pata Negra
accompagnati da gnocco fritto
Degustazione di prosciutti crudi e stracciatella di Bufala
prosciutto crudo di San Daniele, prosciutto crudo di Parma 20 mesi e Culatta di Busseto con stracciatella biologica di Bufala mantovana e crostone di pane integrale tostato
Sapori d’Italia
salame nostrano tagliato al coltello del nostro Agriturismo Brusignone, coppa stagionata, salsiccia campidanese e pecorino sardo accompagnati da “Frico” friulano di patate, formaggio Montasio e cipolle
Mains
Pappardelle Sanmauro
pappardelle all’uovo con ragù di Maialino Nero dell’Irpinia tagliato al coltello
Spaghetti alla carbonara
con crema all’uovo, pancetta affumicata, Pecorino Romano DOP e pepe nero
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Specials
Flank Fillet
Circa 300gr di manzo di razza “Black Angus” Filetto laterale di sottopetto; morbido e gustoso sorprendentemente simile al “Filetto”
Grigliata mista reale
gran grigliata di carni assortite: vitello, Black Angus GRASS FED, salamella di suino mantovana, filetto di maiale nero e pancetta fresca
Tagliata di Black Angus GRASS FED – 250gr
If you have found the perfect dish and you're in charge of picking a restaurant
Book a table before they’re gone